虱目魚產卵於近海邊之水域,故古時即生存於台江內海與倒風內海水域,尤以將軍區沿海為最,且將軍區之虱目魚養殖為淺坪式養殖,虱目魚品質之鮮美非其他地區可比擬,讓外地民眾食鮮,知道本區之漁業、虱目魚、烏魚(子)、白蝦及牡蠣等產品品質之冠。借鏈結地方歷史、文化景觀等,辦理本「將軍優雅鮮味行」活動。